低碳水主食微波土豆★★★★

土豆向来是优秀的主食，它膳食纤维丰富，拥有很多精制米面缺乏的维生素，还富含钾等矿物元素。

土豆虽好，它的烹饪方式同样很重要。如果采用高油高盐的油炸等方式处理土豆，反而会让它成为不健康食物，非常可惜。

这道微波炉土豆，非常简单快手，不需要额外添加调料，就可以品尝到土豆本身的美味。

*GI —— 升糖指数，反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。长期大量摄入高GI食物会导致身体处于高胰岛素水平，从而让人变成易胖体质。

土豆属于中等GI食物。

用料  

低碳水主食微波土豆★★★★的做法  

1. 土豆清洗干净，用刀尖在表面戳几个小孔。

2. 放进微波炉，高火加热，一个110g左右小的土豆大约5-6分钟，图中这样的两个小土豆一共10分钟。

3. 稍放凉后食用。

小贴士

土豆皮有比土豆本身更丰富的膳食纤维和营养元素，在没有斑点等不正常状态，且清洗干净的前提下，可以试着连皮一起吃。