一般蛋炒饭的米饭都选用隔夜饭,因为隔夜饭水份少,炒起来香~现在有了这个办法,饭可以现烧,又新鲜又好吃,给孩子吃也比较健康,做起来吧~以下是一人份量。
用料
四季豆 | 7-8根 |
茭白 | 1支 |
鸡蛋 | 1只 |
米饭 | 1人份(大半碗) |
盐 | 若干 |
酱油 | 可加可不加 |
水 | 若干 |
蔬菜蛋炒饭(当天饭)的做法
先淘米,醒米的时间准备材料~
米饭开煮,这个时间炒蛋,把材料切成丁。
饭煮好后,在“保温”状态下打开盖子,把饭铲到一边,防止焦底,同时利用“保温”状态下的余热把米饭中的水份蒸发掉。
放一点点底油,放入四季豆和茭白翻炒,炒一会儿后,加入适量盐再翻炒~
加入适量水(喜欢酱油的可以加入酱油),盖上锅盖,让四季豆和茭白充分煮熟。(四季豆一定要煮熟,不然吃了会中毒哦)
差不多了开盖,先倒入蛋,让蛋吸收水份,再放入米饭进行翻炒。
米饭炒散炒均匀,就可以出锅啦~