辣烧牛肉饭

厨房新手，根据从前常吃的饭店里一道让人无法忘怀的牛肉饭来自己研究，正在试验中，土豆和牛肉软软的非常好吃下饭。

用料  

辣烧牛肉饭的做法  

1. 新晋上班族为省时间提前将牛肉用电压力锅压好。方法是，牛肉切小块洗去血沫入水焯，然后捞出冲洗干净放入压力锅中，加入适量干辣椒，花椒粉，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许盐，生抽，料酒，拌匀压30-45分钟。

2. 将蔬菜切块状，少许油翻炒后乘出。

3. 加油炒香麻椒粒，朝天椒。然后放入牛肉，蒜，翻炒一会，加入蔬菜。加水至没过，加入适量盐，少量糖，醋调味。水开后转小火，一直煮至汤收干土豆牛肉软烂，放入香菜，完成。