自制面疙瘩

说到面疙瘩，想起来就是那种小时候吃到的粗长形的

找到过一家卖疙瘩汤的，生意也很火爆，可惜是硬币似的扁平的面片儿

其实食物并不是多美味，而且想再回味儿时的时光
吃食物，吃的可不就是人情味嘛
找不到，那就尽量自己做😄

用料  

自制面疙瘩的做法  

1. 少量面粉
   
   约一小碗的量

2. 加入食盐搅拌
   慢慢加入水

3. 和稀

4. 不稀稀拉拉往下滴
   
   而是稠的布状
   
   （另一种面疙瘩是和成面团，揉成条儿，用剪刀剪出来面疙瘩）

5. 水里加些盐
   沸腾前
   拿根筷子
   拨面糊
   

6. 沿着碗边往前推
   (这是小时候老妈的做法)
   

7. 疙瘩一一下入
   飘起来就是熟了
   再煮一分钟左右
   捞起
   
   可以做番茄底——番茄汤面疙瘩
              鱼汤底——鱼汤面疙瘩
              火锅底料低——香辣面疙瘩
   口味，大家随意，想吃啥做啥
   
   
   

小贴士

面糊一个方向使劲搅拌

不能太稀，不然进锅里，都糊锅了