小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。小米因富含维生素B1、B12等，小米具有防止反胃、呕吐的功效； 还具有滋阴养血的功能，恢复体力；小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素等
用料
| 小米 | 100-150克 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 韭菜 | 150克 |
| 香菜 | 3-4根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 食盐 | 5克 |
黄澄澄的炒黄金小米饭的做法
准备食材，小米清洗干净；鸡蛋打散，鸡蛋液里面放一小勺白胡椒粉和一小勺料酒和一点盐搅拌均匀；韭菜切小段备用；香菜切小段备用。（⚠️鸡蛋液中加入料酒和白胡椒粉炒出来的鸡蛋嫩又没有腥味）
淘洗好的小米放入电饭锅里煮熟成小米饭（⚠️蒸小米饭时水比蒸米饭的水稍稍少一点）
蒸好的小米饭
趁热打散
起锅热油炒鸡蛋，炒好捞出备用
炒韭菜，可以稍稍放一点盐调味，盛出备用
起锅热油，爆香葱花，放入小米饭翻炒均匀，将小米饭打散，不能结块。（⚠️家里没有小葱就没放葱花）
放入鸡蛋翻炒均匀
放入韭菜翻炒均匀，加入适量盐🧂调味
最后加入香菜搅拌均匀即可出锅
将炒好的小米饭盛入碗中，用勺子🥄压实在
将碗反扣放入一盘子中
取开碗，就完成了小米饭的摆盘，是不是很诱人😍
黄澄澄、香喷喷、热腾腾、美滋滋的炒黄金小米饭可以尽情享用啦😋
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