一款可以满足爱吃汤饭,还爱吃馍的陕西娃,小时候一到夏天老妈经常会做拌汤,然后我吃的时候都会自己泡馍进去,哇塞不要太好吃
今天给大家出一款很美味的煮馍
用料
葱、姜、蒜 | 适量 |
冷馍/半发烙饼 | 两个(三人用量) |
干木耳 | 少量 |
干黄花菜 | 少量 |
干香菇 | 少量 |
油煎豆腐片 | 少量 |
粉丝/粉条 | 少量 |
青椒、白菜/青菜、豆角/豇豆、胡萝卜、西红柿/肉、鸡蛋 | 菜比较多大家可根据自己的情况进行取舍,但是西红柿和鸡蛋必须有 |
面粉 | 适量 |
黄豆酱或者豆瓣酱 | 可有可无 |
油、酱油、盐、鸡精、蚝油、十三香、白胡椒 | 适量 |
三秦烩馍的做法
1. 备葱姜蒜末,粉丝、木耳、香菇、黄花菜泡发,豆腐干、胡萝卜、青椒、白菜切片,豆角切段,西虹市切碎/肉切丝
2. 冷馍切块拌入适量干面粉/煮馍切丁
3. 锅里热油,依次倒入 葱姜蒜,煸香入 西红柿炒烂/肉丝炒变色,肉要加料酒和豆瓣酱适量
4. 倒入酱油、蚝油翻炒,再倒入除粉丝外的其他所有配菜 ,加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香翻炒
5. 加水煮开入粉丝,倒入馍煮开,再依据口味适当调试盐和酱油 ,最后出锅碗里放上辣椒油就可以享受烩馍了