用料
家常肉燥饭的做法
带皮五花切丁，稍微剁一下，个人喜欢不太碎的口感。
香菇切丁，大小随个人喜好。生姜，小葱切末。
放油煸炒香菇丁，盛出待用。
姜末入油锅爆香，放五花肉，待肉色变白后撒白胡椒粉继续翻炒。加生抽老抽各一勺。
加水烧开，放入黄冰糖。大火五分钟转小火炖一小时。炖的过程中可以加鸡蛋，豆干之类的入味。
开锅收汤汁，放入小葱末即可。
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