马俊杰-咖喱丼饭

准备工作餐便当真的是一件令人很头疼的事，如果烹饪时间太长，又或者比便利店预算更高，那就真的失去很多带饭的必要性。如何快捷简便一举两得制作今夜晚餐和明日午餐，是“Express·菜谱系列”的出发点。

用料  

马俊杰-咖喱丼饭的做法  

1. 
   洗净后，土豆切块，洋葱切圈，胡萝卜切块，肉类切块。

2. 将土豆放入锅中（炒锅煮锅皆可），倒入冷水（水量应漫过土豆分量的两倍），中火烹煮约5分钟。

3. 倒入洋葱圈、甜椒片、肉块，并将咖哩块掰碎，均匀放置在锅中，与食材一同烹煮，中火烹煮约20分钟。

4. 调至大火收汁（多余水分挥发即可，保留较多的咖喱汤汁为上佳），配上新鲜白米饭。

5. 分成两份装盛，一份今夜享用，另一份装入饭盒，再配上些许配菜，第二天的爱心工作餐完成啦。

小贴士

份量和比例根据个人情况调整。
比较讲究的你可以讲肉块汆入热水中去腥后烹饪。
好侍牌咖喱有1-5种辣度，菜谱中选用的是辣度2，因为辣度越低，越能呈现菜品整体偏金黄的诱人色泽。