早年在比利时的一家中餐馆打工，二厨是个马来人，每隔一段时间会制作大餐一样来一道南洋风味的咖喱，还送我过他老家自制的咖喱粉，我还带回了国吃了很久。他同时推荐babas肉类咖喱粉。最近迷南洋风味，买了咖喱粉还有叻沙酱，天冷了有点辣辣的暖暖的加了淡奶油的咖喱，浓浓的配米饭吃好多。
用料
| babas肉类咖喱粉 | 适量 |
| 鸡翅根 | 8个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 茄子 | 1个 |
| 口蘑 | 8个 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 淡奶油/椰浆 | 适量 |
马来咖喱的做法
就使用这种咖喱粉，据说马来的咖喱粉有所区别的是添加了香茅~
洋葱姜蒜红辣椒切碎
鸡翅根洗净后用咖喱粉腌制
锅里加油，多放点，煸香葱姜蒜辣椒。
放鸡翅根翻面煎，如觉咖喱粉不够，继续添加一些，煎鸡时同时炒香咖喱粉。
加水没过鸡肉，炖煮一段时间后放土豆和胡萝卜。
鸡肉和土豆煮好后加蘑菇和茄子。
快要煮好时加适量淡奶油，糖盐调味。看这浓浓的汤底，米饭能吃两碗~
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