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【快手辅食】扁豆香菇鸡肉饭（10m+）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.67W
「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图

#快手辅食# NO.19 扁豆香菇鸡肉饭（10m+）：鸡肉和菌类堪称绝配。天然食材激发出来的鲜味，是味精、味极鲜都不可比拟的。健康的美味，是每个妈妈给宝宝最佳的礼物。略带芡汁的鸡肉香菇扁豆，搭配一碗软米饭，宝宝能拒绝这天然的美味吗？

用料  

干香菇 4朵
鸡脯肉 1两
扁豆 4只
油 少量
生粉 少量
料酒 少量
软米饭 适量

【快手辅食】扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法  

  1. 干香菇4朵温水泡发。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡胸肉1两，切成小丁。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第3张

  3. 注意刀和肉的纹理要倾斜一些角
    度切。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第4张

  4. 半汤勺生粉、半汤勺料酒拌匀。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第5张

  5. 鸡肉丁放入腌一会。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第6张

  6. 把腌鸡肉的时候处理一下扁豆，洗
    净撕去两侧的筋。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第7张

  7. 切丝后再切成小段。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第8张

  8. 把香菇捞出来，去蒂切成小丁。
    泡香菇的水留着备用。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第9张

  9. 这些都准备好后，锅里放少量油，
    倒入鸡丁翻炒到稍微变白，捞出待
    用。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第10张

  10. 另起油锅放入扁豆和香菇翻炒。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第11张

  11. 扁豆颜色明显变深后，倒入刚才
    的鸡丁炒匀。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第12张

  12. 倒入香菇水，能没过所有材料就
    好了。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第13张

  13. 烧开后转小火烧5分钟至汁水基
    本收干。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第14张

  14. 趁热倒在米饭上就可以吃了。

    「快手辅食」扁豆香菇鸡肉饭（10m+）的做法步骤图 第15张

小贴士

·从大名鼎鼎的“小鸡炖蘑菇”就可以知道，鸡肉与菌类堪称绝配。鸡肉
中的氨基酸在烹制过程中与菌类的鸟苷酸结合更激发鲜味。天然健康的滋
味，远比味精、味极鲜要好多了。
·鸡胸肉容易在烹调过程中变老影响口感，应该避免长时间的炖煮，裹上
生粉浆，利于保持内部水分，吃起来会更加软嫩。
·小火焖烧后扁豆和香菇已经比较软了。咀嚼力不够的宝宝可以剁成碎末。

有问题可以到我微博 @苏蒂小骑 留言

Tags：鸡肉饭 快手 10M 扁豆 辅食
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