用料
牡蛎饭的做法
事先将米用水浸泡、牡蛎用盐水冲洗,萝卜切丝,栗子切块,红枣切片,放入盘中备用。
在平底锅内放入香油,将泡好的米炒熟,倒入淘米水,大火煮开。煮沸后,萝卜丝、栗子和豌豆倒入锅内,转中火继续煮。
待米饭快好时,放入牡蛎、白果和大枣,继续煮一小会儿,倒入拌酱,搅拌均匀,关火。
小贴士
可以将淘米水改为海带水,会更鲜。