肉酱米粉

用料  

肉酱米粉的做法  

1. 香菜，蒜，姜，葱，小米辣  都切碎，猪肉剁成末，青瓜刨丝（只用少许）

2. 烧开一锅热水，下干米粉煮8分钟后盖盖闷5分钟，捞出过三遍凉水

3. 沥干水分后平分装入两个大碗中

4. 热锅放油，下肉末，蒜，姜，葱，小米辣，翻炒断生

5. 加两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺糖，翻炒均匀

6. 肉酱盛出备用，留汤汁加水烧开做汤，尝一下咸淡不够加盐

7. 把汤倒入米粉中，再放上肉酱，青瓜丝，香菜，榨菜，（也可以再放一些酸菜，酸豆角，炸花生粒。喜欢吃辣加油泼辣子，喜欢吃酸加陈醋，随个人喜欢。）

8. 搅拌一下开吃！

小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。