（233）香菇鸡肉盖浇饭【18M】

说到盖浇饭怎么少得了土豆和肉呢，舀一勺土豆鸡肉配着被汤汁浓浓包裹着的白米饭，入口软绵绵的，就连不爱吃肉的宝宝都一勺一勺吃光光呢。

用料  

（233）香菇鸡肉盖浇饭【18M】的做法  

1. 准备好所需要的材料。

2. 把鸡肉洗净切成丁。在鸡丁中加入几段姜条，加入2克淀粉，少许酱油腌制5分钟。
   

3. 香菇焯2分钟。把焯好香菇和土豆 胡萝卜切成丁。

4. 在锅中刷一层植物油，倒入腌制好的鸡丁和香菇丁。翻炒几下，香菇丁炒出香味，鸡丁炒至变白。
   

5. 往锅中倒入切好的土豆和胡萝卜丁。把胡萝卜、土豆丁炒软。
   炒的差不多了之后，倒入清水没过食材，大火煮开。
   

6. 煮开后，转小火熬煮10分钟，土豆和胡萝卜彻底熟透、软烂后，倒入用清水调和成的水淀粉勾芡。开大火收汁，要不断搅拌，防止糊锅。
   

7. 把香菇鸡肉丁浇在饭上，一道香气浓郁，口感绵软的香菇鸡肉盖浇饭就做好了。