皮包肉,饺子分死面和发面,馄饨门中又包括抄手/云吞/扁食/肉燕/包面,具体不同大概在于皮子的材料厚薄不同,体型大小,包法差异,习惯性吃法是清汤/红油,常用内陷种类,然而如今四海融合变化,我就算吃到嘴里也很难分辨了,索性一锅烩。
用料
南方馄饨北方饺的做法
包馄饨/饺子
蒸/煮