用料
| 馄饨皮 | 2斤 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 长豆 | 1斤 |
| 榨菜 | 1包 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱姜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 色拉油 | 2勺 |
猫耳馄饨的做法
准备好调料
肉里放入鸡蛋，油，生抽，料酒，麻油，糖，胡椒粉，葱姜顺着一个方向搅拌上劲，静置10分钟，入味
长豆洗净，沥干水份，切碎，
长豆碎，榨菜末一起放入肉馅，充分拌匀
取一张馄饨皮，放入适量馅，四周涂些水，对折，包成馄饨
包好放入筛子
水开，下入馄饨，烧开放2遍冷水，再煮开就可以捞出了
倒一小碟生抽或醋，味道还是不错的😀
小贴士
1 长豆有些人喜欢焯一下水，也可以不焯水，个人喜欢，焯水时记得水开放少许色拉油，这样焯好的长豆绿绿的
2 肉馅要先拌好，再准备其他，这样肉馅入味
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