香源现在已经遍布欧洲了吧，是多少留学生难忘的回忆，奈何回国这么多年，一直怀念这个味道自己却因为不会包饺子而错失，因为疫情，全民掀起了饺子潮，我也跟风试一下吧，其实包饺子也没有那么难吧，虽然丑是丑了点，但是奈何味道极正
用料
| 饺子皮 | 一斤 |
| 猪瘦肉 | 550克 |
| 猪肥肉 | 200克 |
| 香菜 | 2两 |
| 香油 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 水 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
英国香源水饺，记忆中的味道的做法
猪肉先切小块，放冰箱冷冻一至两个小时
放小美机里 turbo 2秒，多打几次
香菜切碎，放入猪肉馅里
加入生抽，盐，生抽，老抽，香油，耗油，水，淀粉，用手朝一个方向搅拌，搅匀就可以
先包一个尝下味道，淡了加点盐或者生抽
小贴士
水和淀粉都是为了肉吃起来嫩一点，不可减
克数我没有称，都是凭感觉，你们可以先调一下，然后包一个，煮一下，或者把馅放油里煎熟了尝一下，淡了加生抽，咸了加肉或者香菜，香菜没有了就加点小葱或者大葱
烹饪屋
