最简单饺子馅儿-南瓜虾仁

疫情期间在家无聊，只能靠美食来解闷儿，之前在超市买的栗瓜怕发霉削皮切块儿放冰箱冷冻了，正好还有几只阿根廷红虾，全都拿出来可以包饺子，食材简单，适合老人小孩食用，不会包饺子的也可以尝试。

用料  

最简单饺子馅儿-南瓜虾仁的做法  

1. 将300g面粉、150g水、2g盐混合，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置30分钟，时间过长也没关系。

2. 将虾仁切成小丁，放入料酒去腥，腌制10分钟。

3. 将南瓜切丝，用料理机或切菜神器可以节省时间。如果不是冷冻的瓜可以少放一点盐，让瓜软烂一些，一会更容易包大馅儿。

4. 将腌制好的虾仁混合到南瓜里，开包。

5. 还好可以下锅煮或做成锅贴，锅贴的步骤如下：饺子下面刷油放入锅中；开火锅热听到油的响声后加入沸水，水量要到饺子高度的2/3，盖好盖子，等水耗尽，饺子下面出现金黄色即可出锅。

小贴士

1、南瓜尽量挑选绿皮的栗瓜，长条形的南瓜也可以，越甜越面的做饺子口感越好。
2、虾仁我用的红虾，大概10-12只的量，从后背一劈两片，每片切两条，切丁即可，虾足够新鲜可以不放料酒，如果不爱海鲜味可以将虾换成鸡蛋碎。