红糖红枣儿馒头,这是一款好吃又简单的面点!对于面食控的我来说,即像主食又像点心🥧!尤其是女生每个月“特殊”那几天,即像吃甜食,又要补充红糖红枣,这款主食真的是“一举多得”!不信你试试看!
我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda,写菜谱的初衷是想更好的服务老客户,如果想要了解(玛捷斯)更多功能和信息,❤️wangyinglinda(备注:下厨房)
谢谢喜欢和关注!做我的客户是不是很幸福,超多私厨菜谱和Tips,和我一起玩转“厨房乐高玩具”吧!
用料
中筋面粉 | 500克 |
红枣(去核减碎) | 80克 |
奶粉 | 40克 |
水 | 250克 |
太古红糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
红糖红枣馒头 史上最简单的整形 厨房小白一次成功 老北京最爱 松软 一次发酵 玛捷斯的做法
全部丢进主锅中 5分钟/速度9;
面团揉好啦,不费力气轻松搞定✌️
揉好的面团取出,稍作整理
整形,在中间戳👇个洞,整理成相同粗细,切段 (如果你要求不高,这个就可以发酵了,“刀切馒头”)
分成均匀的等份
也可以在揉一下,排气也会更好!记得揉好要往上“收”一下,这样馒头蒸出来不会“往下塌”;
揉成圆形面团,剪“十字口”进行发酵;
发到两倍大
热水上锅,特大号蒸锅 20分钟/120度
蒸好后放凉冷却
小贴士
面粉的吸水率不同,不同季节和地区也会导致通过品牌面粉吸水率不同,留10克水,看状态进行添加