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花样馒头——鱼形馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:5.89K
花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图

闰年送父母！闰月做给最亲的人吃孝心鱼，送父亲面蟾寓意免缠，疾病免缠（蟾）于身，送母亲面鱼，寓意福运绵长，家常结余（鱼）。下厨房没有做鱼形馒头的，那我来一个。

用料  

胡萝卜 1根
面粉 300克
水 50克
酵母 3克

花样馒头——鱼形馒头的做法  

  1. 做鱼形馒头用黄色面团比较逼真。今天用的胡萝卜🥕。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第2张

  2. 揉面完成后直接分剂子，大小看个人喜好。开始做造型，揉成一个圆柱形。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第3张

  3. 尾部用手捏一下。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第4张

  4. 用手掌稍按平。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第5张

  5. 切掉一个小三角。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第6张

  6. 尾部压条纹。头部用用勺子或切刀压一下。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第7张

  7. 鱼脊用手捏出来。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第8张

  8. 鱼鳞可以用吸管也可以用勺子把的顶端。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第9张

  9. 戳戳戳。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第10张

  10. 鱼腮用剪刀稍剪一下。眼睛当然是红豆啦。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第11张

  11. 全部做好开始醒发，可以锅烧温水节省醒发时间。我用的凉水，今天气温11度，大约发了65分钟。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第12张

  12. 发酵到体积稍变大，轻按回弹即可开火。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第13张

  13. 大小不一，用时16分钟，大的没熟透。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第14张

  14. 胖成娃娃鱼。

    花样馒头——鱼形馒头的做法步骤图 第15张

小贴士

大小形状尽量均匀。整形时不要太胖，不然蒸完更胖了。

Tags：花样 鱼形 花样馒头鱼形馒头 馒头
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