面包机也有揉面功能，参考网友菜单。简单实验了一版，真的方便易上手。面包机乃烘焙功臣哇。
用料
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 94克 |
| 盐 | 2克 |
| 小苏打（保持葱鲜绿） | 一小撮 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
电饭锅做赤豆馅。
隔天泡好的红豆200g，洗干净放入电饭锅用煮饭功能煮。水量和煮饭水量相当。中途放入冰糖40g。
一次煮完红豆基本可夹碎。用勺子翻一下锅底以免结底。此时还有水量，可以在蒸煮一次，期间用勺子翻面。
放入面包机，用揉面功能打碎。
事实证明，面包机不适合打碎没有黏性的红豆馅。它拨片周围中空。还是用勺子碾碎比较快。
勉强OK的红豆馅，可以自己再加工一下做细腻，也可以加一点油。
分一部分冷冻以后用。
最终做出红豆馅514g
做面团。
把面团材料放入面包机（包括酵母），按功能键11，面包面团揉面发酵。约一小时。
发酵中的面团。
准备葱花，放一点油，小苏打，盐，拌匀。
准备胡萝卜汁。（胡萝卜切碎打碎捏汁，有点困难，而且不是很上色）
拿出发酵好的面团。
一小团揉长圆柱形，切块。小馒头。
一小团揉圆用擀面杖擀开，涂抹葱油汁，卷起来，筷子压中间成型。
一小团中间卷红豆馅，切块，红豆馒头。
做别的面团时，不用面团冷藏防止发酵过快。
放入蒸箱蒸18分钟。闷2分钟。
注意中间留距离。
还做了一只小猫咪。
馒头蒸好后总体松软，还是挺不错的！
期待下次更好。
小贴士
关于馒头形状大家可以参照别的网友，此处不赘述。
酵母称不出重量可以用量勺。
糖分可以自己把控。
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