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蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.23W
蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图

加入粗粮的馒头总感觉不够细腻，这款加入蜂蜜和牛奶的馒头每一口都有淡淡的蜂蜜味且没有那么干，值得一试
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#馒头一定要趁热吃#

用料  

面粉（中、低筋都可） 100克
牛奶 60克
黑米粉 25克
蜂蜜 15-20克（依自己口味）
酵母 1.5克
玉米油 5克

蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法  

  1. 先把酵母加入牛奶中融化酵母

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 然后把玉米油、蜂蜜、面粉和黑米粉倒入厨师机先低速搅拌，然后开高速点搅拌成团

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 这是从厨师机拿出来的状态

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 再用手揉至光滑，盖住松弛5分钟

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面杖擀成长方形，底下用手指按扁

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 从上至下卷起来（要卷紧）

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 然后向两边搓成长条

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 再用刀切约3个手指大小的宽度（不要太小，不然发酵后会站不住）

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 放入蒸笼发酵

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第10张

  10. 在室温31.5℃的情况下大约一个小时（由于这里常年是夏天）#发酵还是要看状态的#

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第11张

  11. 锅里的水烧开后发入蒸笼，转中小🔥蒸15分钟

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第12张

  12. 光滑细腻的馒头出炉了

    蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）的做法步骤图 第13张

小贴士

#馒头一定要趁热吃

Tags：馒头 米粉 蜂蜜
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