棒棒糖馒头

用料  

棒棒糖馒头的做法  

1. 面粉、牛奶、砂糖、玉米油、酵母混合，揉成一个光滑的面团。

2. 揉好的面团分出2个1/4的小面团，分别加入红曲粉和碟豆花粉，揉成红色面团和蓝色面团。

3. 把白面团平均分成6份，红面团和蓝面团各分成3份，每份大约13-14克。

4. 取一个红面团和一个白面团，排气后各搓成长约30厘米的长条。

5. 把两根面条扭成麻花状。

6. 一端按扁

7. 把起头的部分压在下面，从里圈向外，盘绕起来，绕得稍微宽松点，预留发酵空间。

8. 收尾处也按扁

9. 收尾压在下面

10. 六个都一样的方法操作整形好。发酵到轻按表面能慢慢回弹，掂起来分量变轻，就是发酵好了。冷水上锅，中大火蒸10分钟，焖5分钟，开盖。

11. 松软

12. 好看的棒棒糖馒头。