怀孕的贝壳

昨晚梦见自己去海边捡贝壳～

用料  

怀孕的贝壳的做法  

1. 今天阴天，屋里黑，大家将就着看吧

2. 做法跟馒头差不多，把所有食材称量好，面粉中放入酵母和绵白糖搅拌均匀，加入一个鸡蛋，慢慢倒入温牛奶，边倒入边用筷子🥢搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团后放入密封温暖的环境中醒发两倍大，用手按压面团不回缩即可。 然后开始放在案板上揉搓排气一直到切面没有气孔为止，接下来开始造型了

3. 擀成厚厚的饺子皮，喜欢贝壳里有珍珠的也可以揉搓出小球球蘸油夹在贝壳中间做馅料都可以

4. 没有纹路的一面朝下即可，我的纹路是用叉子按压出来的，大家不嫌麻烦就用刀一点点压纹路，别压断了就好了。

5. 我做的和她不同，我蘸了些水在贝壳的边缘出，把贝壳的嘴巴捏合起来，用叉子整理下嘴巴，最后用筷子🥢又夹了下屁眼儿～ 这样整理出来的比较好看， 忘记给大家拍屁眼儿了

6. 包好后入蒸锅醒发15分钟、我醒发了30分钟，因为家里比较冷。贝壳明显比原来大一些了就可以了，水开计时⌛️15分钟关火焖五分钟即可。 我做的面团不到60克，所以10分钟就可以了，蒸久了面容易干。大家做的面团大的话，就15到20分钟，70克15分钟，80克20分钟～ 奶香味很足、我一口气吃了8个

7. 这是熟了的样子，软硬程度区别于大家加入水的多少，还有面粉，蒸的时间， 造型最好是短时间内醒发,这样成品会更有形。我这次算是效果差的，因为我的面团在厨房醒发了一晚上，太困了💤睡着了。正常半个小时到1个小时足够了。

小贴士

大家喜欢吃软的就多加水，用低筋粉做，面团发酵的时候密封好放到温暖的蒸锅里醒发，二次醒发的面团比较充分。想吃有较劲儿的用高筋粉，最后提醒大家，在做好造型后尽量缩短发酵时间，这样贝壳不容易塌陷，不容易扁，个人喜欢胖贝壳，但醒发久了就会扁一些，大家可以多尝试，不懂就问～我这次醒发的久了些，贝壳已经不是太胖了，耐心看完的亲们一定做的比我好