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零失败超松软的红糖馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.79W
零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图

每天为了小孩的早餐绞尽脑汁做各种美食
红糖馒头健康有营养,一家老小都喜欢吃
这个配方不会太甜。

用料  

低筋面粉 850克
高筋面粉 150克
红糖 200克
550克
酱油 1勺
泡打粉 5克
食用油 适量
酵母 10克
猪油 一小汤勺

零失败超松软的红糖馒头的做法  

  1. 红糖加水融化,我是用200克热水融化,再加350克的凉开水,这样水温不会太高就可以直接加酵母搅拌均匀。用普通的小汤勺 加一勺酱油,这步很关键,红糖馒头的颜色全靠这一小勺酱油。

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第2张
  2. 面粉+搅拌好的红糖水+泡打粉+猪油这些材料倒进面包机开始搅拌成团

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌好的面团在面包机里发酵半小时,根据自己的面包机情况发酵,这里是第一发。

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第4张
  4. 拿出来后用擀面杖擀薄,表面刷一层油,不用多,薄薄的一层就可以了,然后撒上适量红糖,慢慢的卷起来。

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第5张
  5. 直到全部卷完。
    再把卷好的面团滚动几圈,滚实一些之后就可以切成8公分长一个。我做的比较大个,你可以选择切小一点。

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第6张
  6. 后面的步骤我忘记拍图了,面团切好大小,开始第二发,发酵半小时左右,根据自己的面团来判断发酵时间,大约是原来的两倍大。
    发酵好后拿刀片中间切一刀,撒上红糖装饰就可以了

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第7张
  7. 冷水下锅全程大火15分钟出来就是又香又松软的红糖馒头啦~超好吃的。多出来的放凉可以放冰箱急冻,想吃的时候拿出来蒸就很方便啦。

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第8张
  8. 孩子第二天的早餐,好吃有营养,新手也可以的哦

    零失败超松软的红糖馒头的做法步骤图 第9张

小贴士

请大家看好步骤来操作

纯属分享个人的成果,不喜勿喷!

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