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卡通馒头（机器猫）--原创

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.1W
卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图

请尊重原创
码字码得很辛苦
不要盗图
不要抹水印

用料  

中筋面粉 60克
糖 6克
玉米油 1.2克
酵母 0.6克
牛奶 30克
蝶豆花粉 适量
红曲粉 适量
竹炭粉 适量
南瓜粉 适量

卡通馒头（机器猫）--原创的做法  

  1. 将牛奶、面粉、糖、酵母、玉米油倒入盆中，手搓洗衣服的手法，将材料揉至光滑略有粘性的状态

    什么才叫光滑的状态呢？
    就是揉到表面平整没疙瘩
    切开面团切面，切面没有小气孔
    这就是光滑的状态

    有朋友问，面团要揉多长时间？
    这个问题
    嗯...
    我只能答你:
    越快越好！( ´ ▽ ` )ﾉ

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第2张

  2. 将揉好的面团分出42克加入少许蝶豆花粉，揉成蓝色的面团，剩余的白色面团加盖保鲜膜，防止风干

    教程中关于果蔬粉的用量，我都写适量

    因为很多时候果蔬粉的用量太少，电子秤根本称不出重量，所以全部写适量。

    果蔬粉用来调色，放得多，颜色就深，放得少，颜色就浅，颜色深浅就靠自己调节了。

    另外，加入果蔬粉时，如果面团过干，可以适量再加点牛奶

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第3张

  3. 将揉好的蓝色面团分出2份11克的面团，排气揉圆，用手压一压，揉成椭圆形，这个椭圆形的长度比步骤4的白面团的直径短一点点。因为机器猫的头和身体脚的比例是一比一，后面加上白色的脚，身体和头就是一样长。

    做的过程要自己比划一下比例啊，因为即使是同样重量的面团，揉圆压扁的程度，也同样影响造型最后出来的效果，毕竟教程只是展示了造型的做法，有些形体的比例，还是要靠自己控制

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第4张

  4. 在白色面团中分出2份25克的面团，排气揉成圆形，尽量地将面团揉高一点，因为经过发酵，面团变胖会压下来，如果没堆高一些，经过发酵和蒸煮，会变得更矮更宽 ，就不是圆滚滚饱满的形状了

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第5张

  5. 将剩余的蓝色面团排气擀平，用直径8cm的圆形模具，压出2个大圆片，没有模具的话，可以用圆杯子压出圆片，不用特地去买模具，如果你经常使用的话，买一套圆模具，也可以，哈哈

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第6张

  6. 再取一个裱花嘴，用不是裱花的一头，压出一个小圆

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第7张

  7. 白色面团表面刷一点牛奶，将蓝色面团覆盖上去，黏贴好

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第8张

  8. 然后用小刀将多余的蓝色面片切掉，叮当猫的头部便做好了

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第9张

  9. 然后将身体的面团与头部黏贴起来

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第10张

  10. 在白色面团中取4份0.4克的面团，排气，揉圆

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第11张

  11. 用刮板在蓝色面团的下端，压出一道痕，这是叮当的腿

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第12张

  12. 然后将白色面团黏贴在腿部下方

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第13张

  13. 再将剩余的白色面团排气，擀平，用大小圆形模具压出两个圆片，如图，将小圆片对半切开，黏贴在大圆片上，叮当猫的八宝袋便做好了

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第14张

  14. 再用圆形裱花嘴压出4个圆片，用手轻轻拉一拉，将圆片整理成椭圆形的形状

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第15张

  15. 在面团表面刷点牛奶，将八宝袋和眼白部分黏贴上去

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第16张

  16. 再从剩余的白色面团中，分出少许面团加入竹炭粉，揉成黑色，用手指将黑色面团搓成线，用牙签挑起黑色线条，黏贴出胡须，眼线眼珠，嘴巴，取3克面团加入红曲粉，揉成红色，取少许揉圆，做成鼻子

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第17张

  17. 剩余的蓝色面团中，分出4份0.3克，排气揉成长条，长约2.3cm，这是叮当猫的手臂

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第18张

  18. 将剩余的红色面团排气擀平，用小刀切出2块长条

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第19张

  19. 手臂面团刷点牛奶，黏贴在叮当的主体两侧，再揪点白色面团，揉圆，黏贴在手臂上，叮当猫的小圆手便做好了，然后将红色项圈黏贴上去，取少许面团加入南瓜粉，揉成黄色，取一点揉圆，中间粘点黑色面团，用牙签压出一道痕，做成铃铛，黏贴在项圈上

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第20张

  20. 再用干刷子沾点红曲粉，刷出嘴巴和脸红的样子，全部造型完成后，发酵至1.5倍，轻压表面，可缓慢回弹的状态，开水上锅，中小火蒸10分钟

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第21张

  21. 关火后焖5分钟再揭盖

    卡通馒头（机器猫）--原创的做法步骤图 第22张

小贴士

1、蝶豆花粉没有链接，因为我是买了蝶豆花回来自己剪下来再用破壁机打成粉的；

2、造型馒头用的是一次发酵的做法，就是揉好面，就直接做造型了，造型做好后再发酵，然后直接蒸；

3、很多朋友问我色素笔的链接，我早期的馒头教程比较常使用色素笔画表情，但不建议大家也这样，因为色素笔用在馒头上，复蒸的时候容易花掉，所以后期的作品，我都直接用面团搓表情了

Tags：馒头 机器猫 卡通
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