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原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.16W
原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图

不知道为什么，看着我的封面图我想起了大明湖畔的夏雨荷。在下厨房混迹了好久，从喜欢健身，到喜欢下厨，从喜欢跟做，到想自己也出点创意。不是专业面点师，纯属爱好，希望大家不要吹毛求疵哈～

用料  

酵母 适量
面粉 适量
牛奶 适量
鸡蛋 1个
蝶豆花、南瓜、红曲粉、抹茶粉、竹炭粉 适量

原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法  

  1. 没有厨师机，我喜欢用面包机和面。造型馒头因为慢工出细活，我不喜欢一开始就放酵母，我喜欢和面程序按个2次以后再放酵母。对！直接撒酵母，我不喜欢先把酵母放水里融化，就是这么简单粗暴。因为后放酵母，这样就会延缓面团发酵，给自己争取更多时间。通常我按个2到3次和面程序，自己在跑步机上跑个40分钟下来，再笃悠悠的开始我的工程。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第2张

  2. 先斟酌今天要做的内容，按照色彩搭配比例给面团调色，调完后记得保鲜膜裹好，暂时用不上的先放进冰箱，尤其夏天，特别拼手速 一不小心馒头发酵过头，蒸完分分钟给你脸色看，不是凹凸不平就是造型塌陷。我一般造型馒头面团加的水少，另外采取一发模式。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第3张

  3. 先做造型的底，就是人脸，可能这张不明显，额头要稍微高点，一会要加头旗，五官的空间就不够了。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第4张

  4. 先用模具，圆的也行，我顺手拿到这个就用这个了。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第5张

  5. 裁切一下贴到主面团上

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第6张

  6. 就是这样，中间用刀竖着分一分，横着分一分，不过蒸完不明显了。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第7张

  7. 在用手捏个头旗的造型，用水或者牛奶粘到头上。

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第8张

  8. 之后剪个三角形，割出刘海造型，剩下的大家就仿照我图上的，用各自的花花造型给她的头旗做装饰，带耳环即可。蒸完我才发现，这妮子竟然被我做成了高低眉！话说睫毛啊眉毛啊真是不好粘啊，建议大家用点小工具，我今晚懒得找，直接用的水果刀，对！就是水果刀，就是这么简单粗暴，哈哈哈！

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第9张

  9. 蒸完以后就是这样了～脸变胖了，眉眼距离也远了。还是不蒸的时候好看😊

    原创：馒头也走复古风～卡通格格小馒头的做法步骤图 第10张

小贴士

碎碎念一下，造型馒头一般在制作过程中已经在醒发了，所以做好醒发时间不用太长，天冷可以放蒸笼开小火醒一会关火闷一闷。暂时用不着的面团记得随手裹好放冰箱，不要怕麻烦哦～

Tags：格格 小馒头 复古风 馒头 卡通
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