双色花朵馒头（菠菜汁、胡萝卜汁）

菠菜和胡萝卜分别用榨汁机榨汁，分别代替清水和成面团。烤箱发酵。发酵好的面团排气后，分别将两种面团分成约20克的小面团，擀成小面皮。7片小面皮卷起来，中间切开成2朵玫瑰花。蒸锅上汽后蒸15分钟。

用料  

双色花朵馒头（菠菜汁、胡萝卜汁）的做法  

1. 菠菜汁、胡萝卜汁，分别加面粉、酵母和成面团。烤箱发酵，温度32度，时间110分钟。

2. 分别将两种面团分成约20克的小面团，擀成小面皮。

3. 将6片或者7片小面皮卷起来，中间切开成两朵玫瑰花朵。花朵卷法有2种：从下往上卷起来；从上往下卷起来。卷出来的形状略有不同。

4. 将两种颜色的小面皮间隔排列，然后卷起来。做成双色的玫瑰花朵。

5. 将相同颜色的小面皮卷起来。做成绿色或者橙色的玫瑰花朵。

6. 松弛20--30分钟，冷水入锅，大火上汽后，蒸15分钟，闷几分钟再揭盖。蒸熟后的菠菜汁呈草绿色。

7. 松弛20--30分钟，冷水入锅，大火上汽后，蒸15分钟，闷几分钟再揭盖。蒸熟后的菠菜汁呈草绿色。

8. 双色花朵馒头。

9. 绿色和橙色花朵馒头。

小贴士

1.用烤箱发酵，温度和时间可以控制。加大酵母的量，可以缩短发酵时间。2.发酵好的面团排气后，整形成花朵形状，需要松弛20--30分钟以上。