番茄大虾芝士焗意大利面（无需番茄酱）

整个过程大概用了十五分钟，简单，好吃又有营养，大爱：）
意面通常和各种酱搭配吃，比如肉酱或番茄酱，做肉酱时间长些，做番茄酱却非常简单，看了很多番茄意面的做法都需要用番茄酱，本人实在不爱吃番茄酱，另外市面卖的番茄酱大多有人工色素和各种添加剂，所以最简单健康的方法就是自己做了。再配上芝士和大虾，美味可口哦。以下用料适合1~2人份。

用料  

番茄大虾芝士焗意大利面（无需番茄酱）的做法  

1. 准备两个锅，一个锅内烧开水，水开后放点盐，把意大利面掰断两半，放入开水内，中火煮8-10分钟。

2. 煮意面的时候就可以准备其他食材了。番茄切成小丁备用。虾洗干净，用另一个锅热油，放入虾，加适量蚝油，生抽，少许盐，快速翻炒，一两分钟即可，之后装碗里备用。

3. 炒完虾的锅冲洗干净，热油，放入西红柿翻炒，放入少许细砂糖，鸡精，中小火慢慢翻炒，等西红柿开始成浓稠的酱汁，放入少许盐，加入炒好的虾，一同翻炒片刻，将芝士撒在上面，盖上锅盖焖一分钟左右，等芝士融化后与西红柿和虾翻炒均匀。

4. 最后加入煮好的意面，与酱料拌匀，盖上锅盖再焖一分钟，出锅。

小贴士

1. 芝士：用切达干奶酪（mature cheddar），味道香浓，容易融化。芝士保质期不长，如果买回来的是一袋量多的，吃不完可以用小保鲜袋分装成每次所用的量放在急冻，需要吃的时候提前拿一袋出来解冻就可以。
2. 油：我喜欢用橄榄油，橄榄油好处多多哦，大家可以查查了解。
3. 虾易熟，不宜过长时间翻炒。
4. 喜欢吃黑椒还可以最后撒上黑椒粉。
5. 虾可以换其他食材，比如鸡蛋，火腿，鸡蛋等，这个可以根据个人喜好调配。
6. 全程无需加水，番茄会出水并收汁。