番茄酱意大利面 (番茄意面)

一份番茄意面

用料  

番茄酱意大利面(番茄意面)的做法  

1. 首先烧一锅水，准备好2-3人份的意面，等水开后下意面，按照1升水10克盐的比例放盐，煮10-15分钟，在这个时间范围内选适合自己口味的硬度捞出意面放入冷水中。

2. 在煮意面的时候可以顺便把自己喜欢吃的蔬菜在开水里焯一下备用。

3. 西红柿顶部开十字刀，开水浸泡后剥皮，去蒂，切成块。洋葱切丁，火腿肠切丁，蒜瓣拍碎。

4. 起锅下黄油，黄油加热化开后下蒜蓉，炒香后下洋葱，一分钟后下火腿肠，一分钟后下番茄块，一直翻炒出红油，番茄固体明显减少。

5. 加盐，加糖，下意面，翻炒大约五分钟，按照自己口味下番茄酱，翻炒均匀。

6. 装盘，把刚才焯好的青菜摆好造型。然后就可以上桌拍照了。

小贴士

意大利面开水下锅后10分钟就已经可以吃了，15分钟会非常软，所以在10-15分钟之间是选择软硬度的区间。如果喜欢辛辣的，最后可以研磨黑胡椒碎撒上去，我就是这么吃的。