用料
| 调温黑巧克力 | 110克 |
| 无盐奶油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 可可粉 | 1大t |
| 黑糖 | 80克 |
| 全蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 1大t |
| 朗姆酒 | 1大t |
黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法
低筋面粉和可可粉混合、过筛备用
在布丁模里抹上薄薄一层无盐奶油（分外量）
将黑巧克力切碎，和无盐奶油一起放在盆中，以隔水加热的方式融化
加入黑糖，充分混合搅拌，搅拌至呈现柔滑的状态后，即停止隔水加热
分次加入全蛋（逐个），搅拌均匀
再依次加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀
加入1已过筛的粉，搅拌均匀
倒入模具中约八分满。放入冰箱冷冻1小时左右。取出后，再放入预热的烤箱，以200℃烘烤12分钟。烤完后，趁热脱模，趁热享用
小贴士
1.黑糖岩浆巧克力蛋糕，在烘烤的时候，表面稍硬即烘烤完成，不要烤得太透，否则里面的巧克力凝固，就难以流出了。
2.蛋糕一下子吃不完，冷掉的再食的话，蛋糕放入微波炉中火稍加热会，会使里面的巧克力呈现半熟状态
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