花甲肥牛意大利面

懒了几周，突发其想打算做一个中西融合的午餐。家有复习迎考的娃，既提供了高级蛋白质的需求又添加了色香味，哈哈，空盘行动就是最佳结果啦！

用料  

花甲肥牛意大利面的做法  

1. 意大利面入沸水煮，加入适量盐调味，成品约8分熟用冷水冲洗备用

2. 葱、姜、蒜、洋葱备用

3. 肥牛提前解冻，半调羹高粱酒倒入去腥备用

4. 花甲用盐水浸泡之后，入沸水开口备用

5. 热锅冷油将葱姜蒜洋葱爆香，个人建议略多一点油

6. 将番茄、茶树菇一同翻炒之后加入水烧开

7. 汤底煮沸之后，加盐、糖和鲜汁酱油调味，然后加入已经开口的花甲

8. 再次滚沸的时候加入已经去腥的肥牛

9. 第三次滚沸加入备用的意大利面，再撒一把葱花增色提香就完成了

小贴士

意大利面比刀切面不容易变形变烂，又能吸收汤汁，所以个人建议用意大利面做。