手工面制作比较费时间,但是很劲道很好吃噢
用料
面粉 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
丝瓜 | 一根 |
丝瓜鸡蛋手工面的做法
取300g左右面粉(2~3个人的量),打2个鸡蛋到面粉中,用手或筷子去搅拌,边搅拌边加水,注意加水速度慢一点,这样可以很好地把握,不会加多了
揉成面团后,用湿毛巾盖住醒面20分钟,再揉面10分钟,继续醒面20分钟即可!把菜板撒上一层薄薄的面粉,再用赶面棍擀开,再用刀切开,拉长即可
用面粉轻轻地撒在面条上,目的是不让面条沾粘在一起
丝瓜切成滚刀状,红椒切碎,备用,打2个鸡蛋备用
用筷子炒鸡蛋,鸡蛋松软颜色漂亮,再放丝瓜翻炒一下起锅,再取锅烧水煮面,煮面过程中为了让面劲道好可以加一碗水下去,面条差不多煮好后放入丝瓜鸡蛋在煮片刻,放点盐,和葱花,即可出锅,真的很赞哦!快去试试吧!
把丝瓜换成西红柿的手工面,很好吃哦!
小贴士
可以把丝瓜换成西红柿等等别的菜都可以哦