我发现自己是个超级爱吃面的家伙
用料
西红柿 | 1个 |
面条 | 1份 |
葱花姜丝 | 一小撮 |
黄瓜咸菜 | 一条 |
油 淀粉 郫县豆瓣酱 | |
粉条 | 一小把 |
热水 | 一壶 |
西红柿肉丝黄瓜面的做法
西红柿打十字刀,热水烫去外皮,切块备用
猪肉切条,加入郫县豆瓣酱 淀粉腌制
葱花,姜丝切好备用,黄瓜咸菜切片
起锅烧油,油热后倒入猪肉翻炒至变色,倒入葱姜黄瓜咸菜,继续翻炒5分钟,加入西红柿块,翻炒出西红柿汁水,加入热水,大火煮开
开锅后,加入面条,粉条,大火煮,面熟以后可以继续煮一会,这样汤汁更浓郁
出锅调味,一般不用加盐
小贴士
这道面的特别之处在于黄瓜咸菜,以及郫县豆瓣酱,黄瓜咸菜的咸味渗到汤汁里面,又保留了它原有的清甜,郫县豆瓣酱腌制出来的肉不仅味道香甜而且,色泽鲜艳,赞