#酸甜口味的儿子最爱吃,他很爱吃甜味重些的。如果不加番茄沙司,糖可以加到18克。如果加番茄沙司的话,糖可以用12克。
#这个菜也可以做咸口的,咸口的再多加些2克盐,可以作为打卤面的浇头。
用料
鸡蛋 | 小的3个或者大的2个(加盐1~2克,胡椒粉适量,料酒1茶勺) |
西红柿 | 3个500克左右 |
葱姜 | 适量 |
【1】味甜微咸:糖20克(或糖18克➕番茄沙司1汤勺)、盐3~4克约2/3茶勺、 | |
【2】咸味:糖2~3克,盐6~7克。 |
酸甜口味的鸡蛋西红柿的做法
西红柿削皮,准备好鸡蛋。
鸡蛋液放盐,料酒,胡椒粉打均匀。热锅凉油,油热后放2汤勺油,把鸡蛋炒好盛出,油一定要热稍多些,鸡蛋炒出来才会蓬松。
锅中放1汤勺油,油热放入葱姜炒香。
炒香后倒入西红柿,翻炒约3分钟。加番茄沙司(也可不加),盐和糖。
加入鸡蛋翻炒2分钟,让西红柿和蛋的味道相互融入即可。
盛出,也可加些小香葱点缀,酸酸甜甜的,儿子非常爱吃!
小贴士
1.糖根据自己的口味加,想吃酸甜口味的,糖不应少于15克。没有番茄沙司可不加,但糖最好再加5克左右。
2.两种口味都挺好吃的。