五谷杂粮包（窝窝头）

去饭店也会经常点这道菜，今天买了玉米面，自己做一下试试

用料  

五谷杂粮包（窝窝头）的做法  

1. 玉米面用滚烫的开水烫一下，然后晾凉

2. 不烫手以后加酵母，面粉，揉成面团（不要太软，否则窝窝头不成形），室温发酵

3. 做成窝窝头的形状，二次醒发20分钟左右，上锅蒸，水开蒸10分钟焖5分钟

4. 准备配菜，杏鲍菇，蒜苔，肉末，胡萝卜，玉米粒

5. 肉末炒散，盛出

6. 杏鲍菇炒干水分（也可以提前焯一下水，炒的时候就没那么多水分了）

7. 下肉末，配菜

8. 加一点点料酒，生抽，蚝油调味，出锅

9. 窝头配菜！✅