三合油香椿面

这个三合油面实在太简单了，但绝对百吃不厌！下次有时间我再给大家做一次爷爷的老北京炸酱面！

用料  

三合油香椿面的做法  

1. 黄瓜切细丝

2. 锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末

3. 锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了

4. 面条煮熟过水，滤干

5. 将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可

小贴士

1、炸三合油时还可以放一点鸡精、白糖调味，依个人口味吧；
2、因为酱油已经够咸了，我一般都不放盐，如果觉得不够咸，少放一点盐也可以；
3、也可以把炸好的花椒油倒入葱末中，有葱香；
4、吃的时候剥两瓣蒜更好吃，不过如果是早上就不要吃蒜了哈；
5、面条就是普通的面条，因为炸的油叫三合油，所以叫三合油面。看到许多筒子不明白，补充说明一下哈～
6、菜码也可以加焯烫熟的豆芽、菠菜等，依个人喜好吧