番茄肉酱意大利面(穿肠意面)

这个做法自己用了好多年，家人都很喜欢，记录分享～
关于调料汁中的黄油(橄榄油)，没有可用无味的植物油代替，当然味道会有差异，西红柿一定要用熟透的，会出汁水～

用料  

番茄肉酱意大利面(穿肠意面)的做法  

1. 准备材料～

2. 肉末放入碗内，加入料酒，精盐，淀粉，朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌制一会～

3. 洋葱蒜洗净切末装盘～
   青椒洗净切末装盘～
   西红柿洗净去皮切末装碗备用～
   
   ⭐西红柿去皮:
   西红柿表面切十字花，放入盆中浇入开水烫一下，柿子皮很容易就脱落了～

4. 火腿肠去皮切段，也可切厚片～
   意面对齐慢慢穿过火腿肠～
   穿到意面中心位置～
   依次穿好所有的火腿肠～
   
   ⭐不放火腿肠的略过此步骤～

5. 锅内倒入适量清水，待水温热放入意面～
   大火烧开转中火煮至～
   中间浇两次凉水，大概煮至10分钟～
   煮好盛出放入凉水盆中，过凉～
   捞出装盘，倒些橄榄油防止粘连(不到也可以，意面不容易粘连)～
   
   

6. 锅内倒入适量橄榄油(黄油)，放入洋葱蒜末，炒出香味～
   倒入肉末，炒至发白～
   在倒入西红柿和青椒末炒出汁水～
   加入番茄酱，白糖，精盐，鸡精，黑胡椒粉(西红柿没有汁水的可稍微加少许清水)～
   翻拌均匀即可～
   

7. 将意面倒入酱汁内～

8. 翻拌混合均匀～

9. 盛出装盘，锅内剩余酱汁浇在表面～

10. 啊呜，好吃的不要不要哒～

11. 流口水了吧😄～

12. 当然，你也可以将意面装盘，上面浇入酱汁，随你心情～

13. 意面酱真的很好吃～