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意大利肉酱面（自制番茄意面酱）

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:2W
意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图

每次买来一瓶意面酱总是吃不完，但开瓶之后7天内必须食完。发现自制意面酱也很简单，而且可以根据自己的口味调制味道。

用料  

意大利面 250克
西红柿 3个
肉末 1盒
白玉菇 半盒
大蒜 4瓣
盐 3克
黑胡椒 适量
罗勒碎 适量
菌菇碎 适量
芝士片 2片
番茄酱（可无） 适量

意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法  

  1. 准备好食材。其中，番茄去皮处理，然后切小块待用。肉酱用料酒、盐和油略腌制一下。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第2张

  2. 香料及芝士片。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第3张

  3. 放入适量油，煸炒蒜片。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第4张

  4. 放入白玉菇继续翻炒。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第5张

  5. 盛起蒜瓣和蘑菇，不用再加油了，下肉糜煸炒至熟透。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第6张

  6. 加入白玉菇和蒜瓣再略翻炒一下。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第7张

  7. 盛起肉糜和白玉菇等，下番茄用中火翻炒，加入3克糖和2克盐调味，一边炒一边将番茄用勺子割成小块。转小火慢慢熬一会儿番茄酱，加入香料（罗勒碎、菌菇碎、黑胡椒），继续熬煮一会儿。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第8张

  8. 放入其他食材熬煮片刻。如觉得颜色不够，可加入适量番茄酱调色。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第9张

  9. 加入芝士片。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第10张

  10. 自制番茄意面酱完成。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第11张

  11. 拌入意面即可。

    意大利肉酱面（自制番茄意面酱）的做法步骤图 第12张

小贴士

熬番茄酱时不用加水，可多加几个番茄就可省去番茄酱。

Tags：番茄 面酱 意大利 肉酱
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