快手0失败的蟹脚面

第一次做，女儿就吃了三碗面！真的，面比蟹脚还好吃😋！每次做一盆，成本30元左右，每次都光盘！

用料  

快手0失败的蟹脚面的做法  

1. 主要食材全家福，成本不超过30元，特选那个是冷冻的梭子蟹，省去了拆蟹的麻烦，价格也很美丽

2. 冷水放蟹，加入料酒、姜丝、葱结，开小火慢慢加热，至蟹解冻腥味煮出来（不用煮开），捞起备用。

3. 切口上先裹鸡蛋液

4. 再蘸上粉，粉是1勺生粉+1勺面粉的混合

5. 油温烧至6-7成热（木筷子周围起密集的泡泡）

6. 一只一只放进去炸他

7. 炸到金黄色就可以了，捞出备用，锅内留底油

8. 放入蒜片，火锅底料，小火煸炒到底料全部化开，倒入炸好的蟹

9. 蟹翻炒均匀后，倒入大半罐啤酒（约没过蟹的1/2），煮开

10. 加入热干面，小火闷她1分钟

11. 开盖，翻炒均匀，让每一根面条都裹上蟹汁，再撒上葱粒、孜然、白芝麻等，就可以上桌了

小贴士

蟹焯水凉水下锅，不用煮开。
最好加啤酒煮，啤酒鲜。