网课学生吃面是最方便的午餐，今天来碗高汤面吧！
用料
| 面 | 1人份 |
| 红烧猪蹄（做法见菜谱） | 2-3块 |
| 菜心 | 4-5根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾 | 6-8只 |
| 葱 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 高汤： | |
| 虾头 | 1碗 |
| 洋葱 | 少许 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
海鲜猪蹄高汤面的做法
虾头剪掉多余东西，倒入一些料酒去腥
切点洋葱、生姜
热锅倒油，加入葱姜爆香。
放入虾头翻炒一下
多加一些水，大火煮开，调中火熬10分钟。
中间表面会有一些飘沫，可以用勺子去除，或者吸油纸吸一下。
将高汤过滤出来，把焯水的面条放入，（面条可以在沸水里煮软捞起，这样避免影响汤头和口感）
再加入菜心和焯过水的虾，也可以是去头的虾仁（虾尾），打个鸡蛋，加上红烧猪蹄，撒上芝麻和葱花，最后淋上一点醋，既能去腥，也能增加口感。
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