用料
细米粉(如果没有可以用鸡蛋面) | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
火腿肠 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
米醋 | 适量 |
小红椒 | 2个 |
葱花 | 适当 |
白芝麻 | 少许 |
自制炒米粉的做法
把米粉煮熟,没有米粉的可以用细的鸡蛋面,也很好吃。用冷水浸泡一会,空干水分。倒入少许油略炒一下。
用剩下的油摊一个鸡蛋。半熟之后盛出来备用
热锅热油,下葱花和小红椒爆香,再下火腿肠片略炒。把刚盛出来的鸡蛋和米粉倒入锅中翻炒,加入适当的生抽翻炒。怕咸的可以不用放盐啦,够味儿!起锅前加少许醋,更香。盛出来,基本做好了
盛出后撒一点白芝麻,炒米粉就做好啦!
小贴士
鸡蛋面炒出来的口感跟米粉味道很像哦!
翻炒的时候小心别弄断,影响口感