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粉蒸排骨（自制米粉）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.36W
粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图

年关将至
年夜饭的食谱大家都准备好了吗？

用料  

排骨 750克
土豆 2个
姜片 6片
辣椒 1个
蒸肉粉制作
糯米 70克
大米 30克
花椒 30粒
八角 1个
腌肉部分
六月鲜红烧酱油 3大勺
味达美臻品蚝油 3大勺
味达美臻品料酒 2大勺
腐乳汁 2大勺
十三香 1勺
盐 1勺

粉蒸排骨（自制米粉）的做法  

  1. 排骨浸泡出血水后洗净备用。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第2张

  2. 将1勺十三香、3大勺六月鲜红烧酱油、3大勺味达美臻品蚝油、2大勺味达美臻品料酒、2大勺腐乳汁、六片姜片、1个干辣椒掰碎以及1勺盐放入排骨中抓匀放入冰箱冷藏四个小时以上。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第3张

  3. 大米、糯米洗净后放入锅中加1个八角和30粒花椒炒熟（微微发黄，有爆米花状）备用。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第4张

  4. 晾凉后打磨成粉即可。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第5张

  5. 土豆去皮切成块摆入盘中。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第6张

  6. 将打好的的蒸肉粉倒入腌好的排骨中抓匀。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第7张

  7. 放入摆好的土豆上。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第8张

  8. 开水上锅蒸20分钟后转中小火蒸50分钟，用筷子能轻轻扎透就代表熟了。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第9张

  9. 出锅撒上葱花即可。

    粉蒸排骨（自制米粉）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.排骨腌制一晚上更入味。
2.蒸肉粉不要磨太细，有点颗粒最好！打磨之前可以把八角取出半个！
3.米粉如果太干可以在表面喷些水之后再上锅蒸。

Tags：排骨 米粉 粉蒸排骨自制米粉 粉蒸
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