天气炎热、没有胃口时不知道吃什么时,那就来一碗辣辣开胃的凉拌面吧
用料
面 | 2块 |
青瓜 | 半根 |
花生 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
辣椒粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
芝麻油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
辣椒油 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
超级辣的凉拌面的做法
准备食材,青瓜切丝,葱白弄断留长,葱尾切小段,香菜切段,香菜根留长跟葱白放一起。花生洗净沥干水,一个小碗里放入切碎的蒜头、辣椒粉,白胡椒粉
起锅放食用油,倒入花生米小火爆香(在花生米放入之前,必须保证是冷锅冷油就放入花生用小火,不然花生米会黑)
爆香以后把花生装出来,撒点盐弄均匀
起锅烧水,放一点食用油、盐,水开之后放入面条,面条煮熟后捞起来过凉水两次,沥干水把面条倒进碗里
面条碗里放青瓜丝、花生、葱花、香菜段
辣椒粉的小碗里放白芝麻、耗油、生抽、芝麻油、辣椒油、陈醋
起锅倒入食用油、中小火放入葱白段、香菜根,炸到变色有香味后捞出来,开中火把油加热到冒烟
把烧热的热油倒到步骤6的辣椒粉碗里,
搅拌均匀
淋到面条上
搅拌均匀开吃吧~吃吧吃吧
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