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快手又美味的茄子🍆焖面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.13W
快手又美味的茄子🍆焖面的做法步骤图

用料  

面条 2人份
茄子 1个
豆瓣酱 2勺
蒜 6瓣
肉末或肉片 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
耗油 1勺
白糖 半勺
小葱 1根

快手又美味的茄子🍆焖面的做法  

  1. 茄子切段后泡水，撒点盐，防止变黑。
    肉切片（我这里是五花肉，家里有啥用啥就行，肉末 肉丝都可以）。
    准备蒜末，葱花

    快手又美味的茄子🍆焖面的做法步骤图 第2张

  2. 热锅，下入五花肉煸炒出油至微微变色，加一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一点白糖。翻炒均匀后出锅，不需要完全熟。

  3. 重新起锅热油，加入蒜末爆出香味，加入两勺豆瓣酱炒出香味，再加一勺老抽，两勺生抽，少量盐（根据自己口味，也可以不用加盐，因为豆瓣酱盐味较重）。炒匀倒入茄子翻炒上色。加入适量水，中火焖煮至茄子变软。

  4. 锅中加水至完全没过茄子，然后加入面条，在上面铺散开。盖上锅盖中火焖面。切记！在面条焖熟前不要搅，面条会成糊！面条熟了后会自动散开的。

  5. 面条焖熟后，汤汁也基本收干了，但也别收的太干。撒一把葱花，搅匀出锅。

    快手又美味的茄子🍆焖面的做法步骤图 第3张

  6. 拌开，开吃！非常好吃！

    快手又美味的茄子🍆焖面的做法步骤图 第4张
Tags：美味 茄子 快手
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