面煎🍆茄子

记录我妈的拿手好菜，为了以后自己独自生活做好准备୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

用料  

面煎🍆茄子的做法  

1. 将茄子🍆切成厚度约1.5cm的片儿～，装入盘中，撒上适量的盐，腌制10-15分钟，为了将茄子蔫巴一点@_@

2. 将干面粉混入茄子🍆中，稍微搅拌，稍微挂浆即可

3. 油热以后，将适量茄子平铺在锅中，煎至微微焦色，有点软榻感时，即可从锅中捞出。（油要比炒菜多，中火煎🍆）

4. 锅中留底油，加入葱和蒜片
   爆香

5. 加入煎好的茄子，翻炒一会，加适量盐，加入一点点水，分别加入适量老抽，生抽。（整个动作，我妈做的行云流水(●°u°●)​ 」，这可能是老司机的自信吧🤔🤔🤔🤔🤔🤔）

6. 加一点葱绿，稍稍翻炒，起锅

小贴士

所有调料都是适量，因为我妈也不知道加了多少，老司机可能拼的就是手感吧| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ