铃薯胡萝鸡丁拌面

咖喱用完了，六月鲜想必也是极好的

用料  

铃薯胡萝鸡丁拌面的做法  

1. 葱姜蒜切末，胡萝卜土豆去皮。

2. 土豆胡萝卜切丁，大小在5mm~8mm之间。鸡胸肉切片，并用料酒和一小勺生抽腌制五分钟。

3. 起过热油，放入葱姜蒜和花椒粉炝锅爆香后，倒入胡萝卜丁，让胡萝卜素在油内充分释放后，再放入鸡肉。一起翻炒。

4. 炒至胡萝卜丁体积变小后，放盐和生抽，翻炒。然后放入土豆丁。翻炒，加入老抽调色，待土豆丁体积有变化之后，倒入水，没过土豆丁，萝卜丁就好，盖锅盖炖。

5. 收汁，之后就可以出锅了，汤汁浓稠度按自己喜好。卤就做好了。

6. 煮面，熟后，过水，收盘儿。

7. 可按照自己喜好，加入蒜泥或者油泼辣椒一起拌食。

8. 挑部好电影，开吃吧。

小贴士

鸡肉也可以尝试切丁，会更入味儿。