自制天津海鲜打卤面

用料  

自制天津海鲜打卤面的做法  

1. 干贝，虾干洗净，加酒和水浸泡半小时以上

2. 虾仁解冻，洗一下，加盐和酒腌半小时

3. 香干横切一刀再切对角线

4. 面筋对半切

5. 香菇，黄花菜，木耳温水泡发。香菇切丝。木耳切小块。

6. 鸡蛋加少许盐打散

7. 先炒鸡蛋，再加点油炒一下虾仁，虾仁变色即可，不用炒熟。

8. 将其余食材放入锅中加水大火煮（泡干贝的水和部分香菇水也放进去），加姜片，糖，盐，生抽，老抽，十三香。盐要比平时炒菜多加一点。这时候用另一个锅煮面条。

9. 食材煮软后把鸡蛋和虾仁放入锅中煮沸，加水淀粉勾欠。

10. 盛半碗面条，浇上海鲜卤，幸福的味道就是这样子😋