10分钟搞定虾仁拌面

野生滑皮虾太小，剥壳拌面，合适！
鲜香快手，保证孩子爱吃。

用料  

10分钟搞定虾仁拌面的做法  

1. 过程没有拍，我就口述了，一听就会。
   1.水开下面条，8-9成熟出锅。
   2.放入脸盆过凉水（纯净水）。
   3.装碗备用。
   

2. 热锅下油，下姜丝蒜泥，入虾仁和切碎的青椒，翻炒变色后，加入小小半碗水（大概2-3汤勺），再依次加入生抽，老抽，葱花，猪油一小勺，即刻出锅。（虾仁切不可翻炒太久，肉质会变老）。
   

3. 最后，把虾仁铺在面条上，拌匀开吃。

4. 鲜香浓郁，来自大海的味道。

小贴士

炒虾仁加水是为了拌面条时有汤汁，一定不可以省略。猪油的作用是双重提香，没有可以不放，影响不大。