我实在是太爱吃面食了,只要是面条各种面我都非常的喜欢,尤其是比较筋道的,这个是我们第一次尝试的拉条子,特别的筋道,而且不容易饿
用料
水 | 克 |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
油 | 克 |
家庭版拉条子~劲道有味道的面条,晚饭加量的做法
加水加盐加面和揉在一起,揉到表面有点光滑时,发酵20分钟,因为天气寒冷,所以我是在底下垫上热水发酵的
发酵完再次揉搓,揉大概五分钟左右,然后再次发酵20分钟,还是和上次一样,我加热水发酵的就是底下垫着热水,上面垫个盘子,上面再放上面团
然后发酵20分钟以后,把它切成一小条,一条上涂上一样,然后再把它涂上食用油,再一条一条的盘在盘子里,然后再发酵,大概40分钟左右,然后就可以烧开水,准备下面条,然后就一点点撑开,人越多越好,这样做的比较快
我们是中午吃的火锅鸡,然后直接下拉条子到火锅鸡鸡里,特别入味,巨好吃