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放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.91W
放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图

做了几次放啤酒的土豆鸡块，太香了！烧肉用啤酒焖也好吃呀~
之前买超市的挂面拌进去吃，不筋道，于是自己尝试做面条🍜

用料  

鸡 半只
啤酒 1瓶
花椒 5粒
青椒 4个
老抽 1勺
八角 1-2个
姜 4片
盐 少量
蒜 10瓣

放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法  

  1. 鸡块洗干净，放锅里焯水，没有血丝捞出来备用

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第2张

  2. 土豆削皮切好块块

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第3张

  3. 香菇洗干净切小块块

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第4张

  4. 洋葱，青辣椒，姜片，香料备好，主页图就是在锅里焖的照片。

    注：新鲜的鸡我没有提前腌制

    锅里下油之后，放4-5颗冰糖，炒出糖色放鸡块，放姜蒜 香料，生抽老抽少许。
    然后加一罐啤酒，焖到汤汁变少。期间收汁前放洋葱辣椒，最后放盐，鸡精，胡椒粉（喜欢拌面吃，可多留一点汁儿）

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第5张

  5. 先放面粉，再放冷水，搅动至絮状，然后和面，和硬一点、

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第6张

  6. 醒好之后，擀成薄薄的一层，一定撒上面粉儿，防止粘连一块儿。切成条条~

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第7张

  7. 下好面了，拌起来开吃😃

    放啤酒的土豆鸡块，拌面比大盘鸡还好吃的做法步骤图 第8张

小贴士

1.注意焖的时候不要粘锅了，土豆不要一开始就下进去，不然会成糊糊状…
2.下青椒以后不要盖锅盖，不然青菜都会被焖成黄色，颜值不佳

Tags：鸡块 土豆 大盘鸡 好吃 放啤酒的土豆鸡块 拌面
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